L’espatlla de xai al forn és un plat clàssic i molt apreciat a Andorra, especialment al Restaurant Andrea a La Massana. Andrea restaurant es destaca per oferir cuina mediterrània i espanyola, també amb opcions vegetarianes, veganes i sense gluten.
Per a una espatlla de xai al forn tradicional, els ingredients típics inclouen una espatlla de xai, patates, cebes, pebrots verds, alls, vi ranci, brou de carn, i herbes com llorer, romaní i farigola. La preparació sol implicar una cocció lenta al forn, cosa que fa que la carn sigui tendra i plena de sabor. Si vols experimentar amb aquest plat a casa, hi ha diverses receptes disponibles en línia que poden servir d’inspiració.
El Restaurant Andrea també és conegut per la seva àmplia selecció de vins, que poden ser el complement perfecte per acompanyar aquest plat ric i saborós. Si tens l’oportunitat de visitar, segur que serà una experiència gastronòmica memorable.
