Menú La Massana Fogons de tardor 2024 Restaurant Andrea Primer plat: Trinxat de col i patata amb cansalada i botifarra negra Segon plat: Porcell confitat i desossat amb puré de moniato i salsa al Pedro Ximenes o Fideuada de marisc o Tàrtar de salmó Les Postres Mil Fulles de nata i mascarpone amb fruites del bosc o El famós Pastís de formatge cremós de l'Andrea o Sorbet de llimona amb vodka negre Preu per persona 35 € Begudes i cafès no incloses.

El menú de tardor de la Massana Fogons per al 2024 és un esdeveniment culinari que celebra els sabors i productes típics de la tardor a la Massana, Andorra. Aquest menú se centra a utilitzar ingredients de temporada com bolets, carabasses, castanyes, verdures d’arrel, i altres productes locals que són abundants durant aquesta època de l’any. La iniciativa té com a objectiu promoure la gastronomia local i oferir als visitants i residents una experiència gastronòmica única.

Pel que fa al restaurant Andrea, que participa en la Massana Fogons, ofereix un menú específic per a l’ocasió.

MENU DE TARDOR LA MASSANA FOGONS 2024 AL RESTAURANT ANDREA. Vint-i-nou establiments participen en les dissetenes Jornades de cuina de tardor, que formen part del projecte la Massana Fogons, dissenyat per potenciar la gastronomia local, amb paràmetres de sostenibilitat.

La consellera de Dinamització, Bet Rossell, va remarcar ahir en la presentació de l’esdeveniment que després de disset anys les jornades continuen amb molta embranzida, ja que s’ha superat el nombre de participants en les darreres edicions. Rossell també va afirmar que “la gastronomia evoluciona, es fusiona amb altres cultures, i aquestes jornades volen ser un reflex d’aquesta evolució”.

Una de les novetats és que “cada restaurant presentarà el seu plat estrella, una manera de picar l’ullet al nostre projecte Starlight i alhora posar en valor la creativitat de cada cuiner”, va explicar la consellera. A més, s’ha creat un passaport gastronòmic, que s’haurà d’anar segellant a cada establiment. Les persones que hagin provat quatre menús tindran de regal una observació astronòmica, com va explicar la directora de Turisme, Emma Jiménez.

Cada edició de les jornades es presenta a un restaurant diferent. En aquesta ocasió es va presentar al Jou la Borda de Sispony. El xef, Pol Cabanas, va estar acompanyat de cuiners d’altres restaurants, que van portar i explicar davant la premsa el seu plat estrella. Per Cabanas, “aquestes jornades són una bona oportunitat de promoció i també de connexió entre els restaurants de la parròquia”. El xef va remarcar la idoneïtat de dates de les jornades, que es fan durant tot el mes d’octubre, just abans de la temporada d’hivern.

Els vint-i-nou participants són Sentro’20, Tapeo de Dario, Grupetta, Cal Silvino, El Racó d’en Silvino, Angelo Restaurant, Borda Xica, Gaucha, Tuco, L’Opereta-Sushi Mountain, Coffee Mountain, Molí dels Fanals, l’Hort de Casa, Hunters Sport Bar&Grill, Oolong Coffee&Brunch, Émo Hotel NH Collection Palomé, Toc Restaurant-Anyós Park, Borda Eulari, Carroi-Abba Xalet Suites Hotel, Jou la Borda, Restaurant Babek, Versió Original, Hostal Palanques, Malandra, Andrea, Donpi, Món Bohemi, la Minjadora del Sinquede i Vine Andorra.

A més dels menús, les Jornades de cuina de tardor de la Massana també compten amb dos tallers. D’una banda, els showcookings, amb Kattia Juárez, enginyera agrícola i gastroinfluenciadora, especialitzada en gastronomia sostenible, que ensenyarà a elaborar plats deliciosos, tenint en compte l’aprofitament alimentari. D’altra banda, el taller de barbacoa, amb l’expert graeller i consultor en sostenibilitat Guillermo Hernández.

Gaudeix de la tardor al plat!

La dissetena edició de La Massana Fogons de tardor creix amb participants i mostra l’evolució de la gastronomia local que es fusiona amb altres cultures.

Dues de les novetats d’enguany són el nou passaport gastronòmic i que cada restaurant presentarà el seu plat estrella. Aconseguint quatre segells d’entre els 29 establiments adherits a la campanya es regalarà una observació astronòmica. Aquesta iniciativa vol potenciar l’empenta de la gastronomia de la parròquia, amb el projecte Destinació Turística i Reserva Starlight, un altre dels eixos cabdals de promoció turística de La Massana.   

Pel que fa a les activitats, es farà un taller amb demostració culinària de Kattia Juárez. Enginyera agrícola i influencer gastronòmica, està especialitzada en gastronomia sostenible i ens ensenyarà a elaborar plats deliciosos tenint en compte l’aprofitament alimentari. També s’organitzarà un altre taller de barbacoa a càrrec de l’expert graeller i consultor en sostenibilitat Guillermo Hernández.

Els productes de temporada locals o de proximitat marcaran els plats i menús que podràs degustar, tant per dinar com per sopar.

Més informació de les propostes i activitats culinàries de les jornades gastronòmiques de tardor, en aquest enllaç.

Lloc i dates: parròquia de La Massana, de l’1 al 31 d’octubre de 2024.

 

Menú La Massana Fogons de tardor 2024

Restaurant Andrea

Primer plat:

Trinxat de col i patata amb cansalada i botifarra negra

Segon plat:

Porcell confitat i desossat amb puré de moniato i salsa al Pedro Ximenes

o

Fideuada de marisc

o

Tàrtar de salmó

Les Postres

Mil Fulles de nata i mascarpone amb fruites del bosc

o

El famós Pastís de formatge cremós de l’Andrea

o

Sorbet de llimona amb vodka negre

Preu per persona 35 €

Begudes i cafès no incloses.