Ceps i rovellons, els bolets més buscats. A Restaurant Andrea avui tenim Rovellons acabats de caçar.
A més de bons, són els més populars i fàcilment identificables. Així que si ets novell en la matèria, no t’arrisquis i centra’t en aquestes dues espècies. Els ceps són deliciosos amb carpaccio i vinagreta, o simplement amb sal grossa i oli d’oliva. També donen molt de si en els risottos. Els rovellons, per la seva banda, són deliciosos a la brasa amb picada d’all i julivert, o guisats com a acompanyament de carns de caça.
Aquesta tardor, aprofita la temporada de bolets a Andorra per venir a caminar per les nostres muntanyes. I si et cal una altra excusa per travessar la frontera, pensa en la bona estona que podràs passar a Restaurant Andrea. Després de la caminada, el premi! Dinar al Restaurant Andrea de la Massana i després a passar la tarda a Caldea?