ANDREA RESTAURANT | MENÚ MARIDATGE |
Amb Edmond de Rothschild
20 D’ABRIL DEL 2023 A LES 21 Hores
PREU… 80 € per pax.
WhatsApp +376649008 – +376847700
PER PICAR
Cullera de cebiche de marisc
Torró de formatge amb fruits secs i salsa de nabius
Got d’escuma d’alvocat
Cucurutxo de pernil ibèric
Broqueta de pop gratinada amb allioli setinat
2021 Rimapere Plot 101 Sauvignon Blanc NOVA ZELANDA
PRIMER PLAT
Crema de boletus amb pressa ibèrica confitada
Marlborough Pinot Noir 2020 – Rimapere, Edmond de Rothschild
SEGON PLAT
Espatlla de xai a baixa temperatura amb timbal d’arròs amb verduretes al safrà
Classique 2018 RUPERT & ROTHSCHILD | AFRICÀ DEL SUD
POSTRES
Selecció de formatges «La Ferme des 30 Arpents»
Brie de Meaux Fermier AOP
À la truffe noire du Périgord
Aux noix et miel de la famille
À la moutarde de «Meaux Pommery»
CHÂTEAU CLARKE 2016 Listrac-Medoc, France · Edmond de Rothschild
Pannacotta de mango amb tocs de fruits vermells
CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD CONCÒRDIA BRUT